أهلا وسهلا بك إلى منتديات الشامل.
منتديات الشامل  

      

اسم العضو
كلمة المرور


العودة   منتديات الشامل - > قســم الأســـرة و المجتمع > منتدى شؤون المرأة > منتدى الطبخ و المأكولات الجزائرية و العربية
التسجيل التعليمـــات التقويم

حلويات مغربية الأفراح بالصور

منتدى الطبخ و المأكولات الجزائرية و العربية

إضافة رد
 
أدوات الموضوع
قديم 2009-04-12, 14:37   رقم المشاركة : ( 1 )

أمـــل الشامل


الصورة الرمزية براعم








 

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

علم الدولة Algeria



براعم غير متصل

icon1-2 (8).gif حلويات مغربية الأفراح بالصور

Khemgani Ahmed , خمقاني أحمد


تحميل كتاب حلويات مغربية :
halawyat-maghrebia.zip
الكتاب على شكل pdf
إدارة المنتدى

حلوة الكورني المنقوشة

المقادير

500g من الزيدة غير مذابة
كأس من السكر مطحون
علبة من لكريمة أفغيش
قليل من الملح
الطحين حسب الخليط
بالنسبة لي الحشو
500g من الكاوكاو المطحون
بيضة
نصف كأس من ماء الزهر
إصبع من الزبدة
متعجن هذه الشياء وتترك جانبا عند الحاجة



بواسطة الحلال أبسطي العجينة .ثم بواسكة كاس قطعي دوائر ضعي في وسطها الحشو .أديري طرف العجينة حتى تكون شكل كرني .زينيها بالمنقاش كما هو واضح في الصورة وتستمر حتى تنتهي العجينة

ثم ضعي الحلوى في الفرن 200 درجة حتى يصير لونها ذهبي . بعد الطهي اغطسيها في العسل وضعيها في كواغد المدلين وتقدم بالصحة والعافية
شكلها النهائي هكذا



والشكل الثاني مثل شكل الأول نفس المقادير والطريقة فقط تختلف في الشكل
بواسطة الحلال أبسطي العجينة .ثم بواسكة كاس قطعي دوائر ضعي في وسطها الحشو . وتجمع من الجوانب باليد وعطي لها هذا الشكل مثل في الصورة


ثم ضعي الحلوى في الفرن 200 درجة حتى يصير لونها ذهبي . بعد الطهي اغطسيها في العسل وضعيها في كواغد المدلين وتقدم بالصحة والعافية
شكلها النهائي هكذا


والشكل الاخر الثالث ايضا نفس المقادير والطريقة فقط غيرت الشكل ايضا
على طاولة العمل مرشوشة بالفرينة أبسطي العجينة إلى ان تصير رقيقة ثم ضعي فوقها الحشو وضعي العجينة أخرى فوقها وأبسطي جيدا . وبواسطة سكين قطعي شريط طوله15 سم وعرضه2 سم أديري الشريط مرتين على نفسه وللتزيين اطلي السطح ببياض البيض بواسطة ريشة ثم ضعي فوقه رقائق اللوز .ضعي الحلوى في الفرن 15 دقيقة أو 20 دقيقة حتى يصيل لونها ذهبي




فورا عند خروجها من الفرن أغطسيها في العسل وتوضع كواغد المدلين
وهكذا شكلها


أما الشكل الرابع أيضا نفس المقادير والطريقة فقط غيرت الشكل ايضا
على طاولة العمل مرشوشة بالفرينة أبسطي العجينة إلى ان تصير رقيقة بواسطة كأس صغير أو مرشم قطع دائري ضغير قطعي 6دوائر وضعيها واحدة تلوى الأخرى ضعي حربوش من الحشو في الوسط ثم لفي مثل حلزون ثم ألصقي الطرف ببياض البيض أو بماء الزهر واعطي لنا شكل الوردة إذا كنتم تعملون الوردات مثلي أضيفوا لي العجين الملون الحمر والأخضر كما في الصورة

ضعي الوردات في صينية مرشوشة بالفرينة وأدخلها الفرن إلى أن تتحمر
فورا عند خروجها من الفرن أغطسيها في العسل وتوضع كواغد المدلين

حلوة الجلبانة
المقادير بالنسبة للعجين:

500غ دقيق،2معالق كبار سكر صقيل، 3معالق كبار زبدة رطبة،بيضة، نصف كاس صغير ماء الزهر،
شوية ملح،ماء للخلط،ملون اخضر يكون عاقد ميكونش جاري اما العجين لازم تكون رطبة شوية
بالنسبة للعقدة:
500غ لوز مسلوق ومطحون مع 250غ سكر ومخلط مع 1ملعقة كبيرة زبدة رطبة ،بياض بيضة،
2معالق كبار ماء الزهر،ملون اخضر من الاحسن يكون غبرة
ونعملوا كويرات صغيرة من العقدة
دابا نخليكم مع الخطوات المصورة


نخليوها لمدة ساعتين تقريبا ثم ندخلوها للفرن ماخصهاش تتحمر باش ماتقساحش لما نخرجوها اما ندهنوها بالناباج او العسل سخون

حلوة العرش
العجين:
كيلو دقيق
كأس زبدة
نخلطوهم مزيان ونضيفوا ليهم 4 معالق كونفتير
ماء زهر باش نجمعوا العجين والعجينة مات تكونش قاسحة وماتكونش جارية
الحشو:
كيلو كاوكاو محمر ومقشر ومطحون مزيان+تخلطيه مع العسل حتى يتعلك من بعد نسرحوه فوق قطعة من البلاستيك
الطريقة بالصور





نزينوها بواسطة سكين



لما تطيب نديروها في العسل سخون او ندهنوها بالناباج
حلوة الرخامة

المقادير:
كيلوا كاوكاو محمر ومقشر ومهرمش
عسل
600غ شكلاط أسود
100 غ شكلاط أبيض(يفضل مايكونش مربعات صغيرة يكون مربعات كبيرة نوع جيد)
نخلطوا كاوكاو بالعسل حتى يبان لينا تعسل وحصلنا على كورة مجموعة وخاص كاوكاو مايبقاش ناشف
من بعد نديروا ورق الالومنيوم من فوقها ومن التحت ونسرحوها بواسطة مدلك ونديروها في طاوة
نزولوا جهة من ورق الالومنيوم فرغي نصف كمية الشكلاط اي 300غ على سطح حلوى وقدي بمعلقة حرك صنية يمين يسار حتى يستوي سطح
نخليوه حتى ينشف ونقلبوا الجهة الاخرى ونديروا نفس الطريقة بالشكلاط الاسود ونعملوا خطوط متوازية بالشكلاط الابيض مذاب في جيب صغير مع فتحة صغيرة
ناخدوا عود ديال الاسنان أو سكين زيني بيه بحال شكل ميل فوي عكس الخطوط لي درتي بالشكلاط الابيض مرري خط وعملي العكس ديالو،
اذا جمدت حلوى ادخليها فرن دافئ ومطفي غير شوية وكمليتزين حلوى
خليها حتى تبرد ثم قطعيها حسب الرغبة















غريبة المعلكة :
كيلوا كاوكاو+750 غ سكر كلاصي+2 خميرة+8 بيضات+علبة الكونفتير+نصف كيلو الكوك
يحمر كاوكاو ويطحن بقشوره ونضيفوا 500غ سكر كلاصي،والخميرة،البيض،والكونفتي ر والكوك يمزج الكل حتى الحصول على عجينة
نوعا مارخوة ثم يصنع منها كويرات على شكل غريبة وندهن وجهها بماء زهر ثم تغطس في سكر كلاصي وتوضع في الفرن الساخن




ارجو ان تعجب الجميع
منقول للافادة
ضع تعليقا باستخدام حسابك في الفيس بوك
توقيع »
اللهم صلي على محمد
من مواضيع براعم :
» حلويات مغربية الأفراح بالصور
» ●๑●حجابات رووووعة ، للخروج وحتى للمناسباااات (2) ●๑●
» تقلّب المزاج عند الحامل
» كيكة الشكولاته
» قفطان مغربي"صور
  رد مع اقتباس

قديم 2009-04-12, 20:45   رقم المشاركة : ( 2 )

:: مشرفة ::
منتدى التعليم الابتدائي


الصورة الرمزية mo3alimato lghad








 

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

علم الدولة Algeria



mo3alimato lghad غير متصل

افتراضي رد: حلويات مغربية الأفراح بالصور

مشكوووورة أختي براعم ...
وأعجبتني كثيرا حلوة الرخامة و ان شاء الله سنجربها.
وفقك الله.

توقيع »
من مواضيع mo3alimato lghad :
» اختبارات جميع الفصول للسنة الثانية
» هام جدا...(كل ما يتعلق بالتعليم الابتدائي)
» كيفيات تنظيم امتحان شهادة نهاية مرحلة التعليم الابتدائي
» اختبارات الفصل الأول في جميع المواد السنة 5
» موقع رائع في البحوث المدرسية -هام جدا-
  رد مع اقتباس
قديم 2010-07-28, 00:50   رقم المشاركة : ( 3 )

عضو جديــد


الصورة الرمزية hichamvision









 

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

علم الدولة Morocco



hichamvision غير متصل

افتراضي رد: حلويات مغربية الأفراح بالصور

مشكوووورة أختي براعم
  رد مع اقتباس
قديم 2010-09-20, 13:57   رقم المشاركة : ( 4 )

أمـــل الشامل


الصورة الرمزية acil









 

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

علم الدولة Algeria



acil غير متصل

افتراضي رد: حلويات مغربية الأفراح بالصور

مشكورة اختي لكن ماعرفت كيفانش ندير باه نطلع الصور
توقيع »

فالنثابر ونعمل لاجل الجزائر الحبيبة

  رد مع اقتباس
قديم 2010-11-03, 22:04   رقم المشاركة : ( 5 )

عضو جديــد


الصورة الرمزية zozo_bens








 

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

علم الدولة Algeria



zozo_bens غير متصل

افتراضي رد: حلويات مغربية الأفراح بالصور

مشكوووووووووووووووووووووووورين
من مواضيع zozo_bens :
» كيف تصنعين عالما
» والدة العالم محمد بن ادريس الشافعي
» اِمتحــان الفصل الثاني في الرياضيات س 2
  رد مع اقتباس
قديم 2010-12-17, 14:10   رقم المشاركة : ( 6 )

عضو مجتهد


الصورة الرمزية IHCEN DZ








 

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

علم الدولة Algeria



IHCEN DZ غير متصل

افتراضي رد: حلويات مغربية الأفراح بالصور

شكرا اختي على الوصفات
من مواضيع IHCEN DZ :
» ملابس خليجية
» حتى ننجح جميعا في الباك 2011
» علوم الطبيعية (الاانزيمات)خاص bac
» اختر خاتمك المستقبلي
  رد مع اقتباس
قديم 2010-12-30, 18:10   رقم المشاركة : ( 7 )

عضو جديــد


الصورة الرمزية خديجة34








 

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

علم الدولة Algeria



خديجة34 غير متصل

افتراضي رد: حلويات مغربية الأفراح بالصور

الله يبارك فيك
  رد مع اقتباس
قديم 2011-07-08, 12:59   رقم المشاركة : ( 8 )

عضو جديــد


الصورة الرمزية ندى العمر









 

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

علم الدولة Algeria



ندى العمر غير متصل

افتراضي رد: حلويات مغربية الأفراح بالصور

يسلمواا حبيبتي على الانتقاء الجيد
يعطيك الـــــف عافيــــــــــــــــــة
  رد مع اقتباس
قديم 2012-05-12, 10:14   رقم المشاركة : ( 9 )

عضو جديــد


الصورة الرمزية راجية ربها








 

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

علم الدولة Ireland



راجية ربها غير متصل

افتراضي رد: حلويات مغربية الأفراح بالصور

الف شكر أختي بس ما عرفت قصدك كيلو كاكاو هل هو الكاكاو الي في العلب الجاهزة ولا نسكافة ماعرفت ممكن تفهميني
  رد مع اقتباس
قديم 2012-08-19, 21:06   رقم المشاركة : ( 10 )
:: كبار المشرفين ::
القسم العام
القسم الترفيهي
ركن المسابقات

الصورة الرمزية mirooo









 

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

علم الدولة Algeria



mirooo غير متصل

افتراضي رد: حلويات مغربية الأفراح بالصور

توقيع »


من مواضيع mirooo :
» هل تتهيّأ إسرائيل للدمار ؟ مناظرة بين أحمد ديدات و بول فيندلى
» موســــــوعة صــــــــور العمـــــلات الجـــــزائريـــــة "هـــــــام"
» تعرف على أسماء الرياح وأنواعها
» سأبقى أحبك ............. حتى لوكنت في أحلامي‎
» موهوب عراقي يرسم بالآيسكريم
  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
حلويات رمضان شرح الطريقة بالصور بنت الصحراء منتدى الطبخ و المأكولات الجزائرية و العربية 10 2009-09-09 12:30
طريقة عمل حلويات بالصور بنت الصحراء منتدى الطبخ و المأكولات الجزائرية و العربية 5 2009-09-06 11:25
صالونات مغربية ilias المنتدى العام للأسرة 6 2008-11-19 19:34
قراشل مغربية ليليا منتدى الطبخ و المأكولات الجزائرية و العربية 1 2008-08-02 15:56
؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛°`°؛¤ أزيـــــ مغربية ـــــاء¤ ؛°`°؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛ ilias منتدى الأزياء و الإكسسوارات 1 2008-05-17 00:25

RSS 2.0 - XML - HTML - MAP
الساعة الآن 08:01.

 

جميع الحقوق محفوظة © منتديات الشامل 2005-2014
جميع ما ينشر في المنتدى لا يعبر بالضرورة عن رأي المنتدى أو إدارته و إنما يعبر عن وجهة نظر كاتبه
Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd