أهلا وسهلا بك إلى منتديات الشامل.
منتديات الشامل  

      

اسم العضو
كلمة المرور


العودة   منتديات الشامل - > القسم العـــــــام > منتدى القضية الفلسطينية
التسجيل التعليمـــات التقويم

منتدى القضية الفلسطينية قسم خاص بالقضية الفلسطينية وأخبارها وأحداثها.

أكلات شعبية فلسطينية (بالتفصيل والصور)

منتدى القضية الفلسطينية

إضافة رد
 
أدوات الموضوع
قديم 2009-06-21, 10:53   رقم المشاركة : ( 1 )

:: مشرفة ::
منتدى كرة المضرب


الصورة الرمزية مسك الشهادة










 

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

علم الدولة Palestine



مسك الشهادة غير متصل

افتراضي أكلات شعبية فلسطينية (بالتفصيل والصور)

Khemgani Ahmed , خمقاني أحمد



تحميل الأكلات في كتاب pdf إضغط هنا
المقلوبة

من أشهر الأكلات الفلسطينية


المقادير المطلوبة طبعا عالبركة و حسب العيلة..

دجااجة مسلوقة و البهارات المستخدمة معروفة هيل و فلفل اسود و بهار حلو و طبعا

اهم شي القرفة للمقلوبة و مكعبين ماجي و ملح



مرقة الدجاج



باذنجان مقطح شرايح و مملح و يترك مدة نص ساعة قبل القلي ممكن استخدام

الزهرة للي ما بيحبو الباذنجان او مشكل بطاطا و باذنجان و زهرة حسب الرغبة



ثوم غير مقشرة تنقع بالماء



بندورة مقطعة شرائح




ارز مغسول و منقوع




الطريقة

نقلي الباذنجان بالزيت




يصفى الارز من الماء و نرش عليه قليل من البهارات المستخدمة



في قاع القدر نضع قليل من السمن أو زيت القلي و نرش القليل من الارز

ثم نصف الطماطم و نوزع الثوم



نصف الباذنجان فوق الطماطم




الدجاج و يرش عليه القليل من البهارات




ثم نضع الارز و نساوي السطح بالملعقة



ثم نضيف كمية من مرقة الدجاج اللازمة لنضج الارز



توضع على نار عالية الى ان تقل كمية المرقة و تصل تحت الارز بقليل .تخفف الى نار هادئة

و تترك على التار الى ان ينضج الارز تماما



ثم نقلبها لكن بعد ان تبرد ..و تقدم مع السلطة طبعا و لبن مع نعنع و ثوم و خيار..و يالله تفضلو لا تستحو






المفتول

يعتبر المفتول من أهم الأكلات الشعبية الشائعة والمحبوبة في قرى فلسطين الجنوبية
ويفتل من طحين القمح الجيد ويهبل على بخار اليخنة
ويتبل بزيت الزيتون والسمن وقبل ذلك تدق الجرادة والفلفل وا لبصل
وتوضع الدقة بين حبات المفتول أثناء التهبيل
ثم ينزل من المصفاة في وعا ء واسع ويغرف عليه اليخنة
المكونة من البصل و البندورة والقرع والحمص وقطع اللحم
ما أزكى المفتول مع لحم العجول

المتطلبات :

كربالة : (غربال مصنوع من السلك الناعم، وذو فتحات ضيقة)،
اللقان (وعاء مستدير مصنوع من الفخار بعمق يتراوح 30سم، ويمكن أن يستخدم بدلا من صحن كبير مصنوع من الألمنيوم.. لكن عملية الفتل في الوعاء المصنوع من الفخار أسهل وأسرع)،
وعاء : (لوضع الماء المملح فيه ليرش على الدقيق أثناء عملية الفتل لتكويره)،
مفتولية : (وعاء من الألمنيوم ويوضع علية مصفاة أيضا من الألمنيوم).





طريقة التحضير

يوضع ماء في وعاء الألومنيوم ثم تضع المصفاة عليه لتكون محكمة وتحافظ على بخار الماء بحيث لا يخرج بعيدا عن المفتول، ويوضع المفتول في المصفاة ويترك لمدة تزيد عن نصف ساعة بقليل بعد أن يغلي الماء ويخرج البخار من وسط حبات المفتول، عندها تقوم بتحسس المفتول ودرجة النضج الأولى، فإذا أدركت أنه لا يلتصق ببعضه، وأصبحت الحبة منه متماسكة تشعر أن المفتول قد نضج في مرحلته الأولى، وتعاد هذه المرحلة مرة أخرى حتى يتم النضج النهائي

بنجيب الكرباله



وجاط واسع عشان تحط فيه طحين كويس



وسيرج



وطنجرة صغيرة فيها شوية ميه



وصنينة اكبيرة شوي



وطحين



وبتقعد تحط ميه ومع الطحين





وهادا عشان نحط فيه بعد عملية الفتل



زي ما انتم شافين في الصورة بالزبط



ونصير نحرك شوي شوي



لما يصير شكله زي هيك



زي هيك بالزبط







شوف الشطورة الا بتساعد ابوها



بنجيب القرع عشان نحضره عشان لما يجهز المفتول نحاول نجهزة مرقة المفتول الا اسمها اليخنية



بنفشره ونخليه قطع



بالزبط زي هيك بنخليه




اااااخ انسيت نجيب السمنه عشان لما يستوي المفتول نحط عليه شوي عشان يطلع طيب



طبعا هيك شكله بكون علي الغاز المفتول



ملحقات للمفتول






وبالهناء والعافية




تحميل الأكلات في كتاب pdf إضغط هنا











اكتب ياتاريخ


اكتب بحروف النور اسماء الشهداء


اكتب بحروف العزه اسماء الصامدين


اكتب بحروف الحزن اسماء العاجزين


اكتب بحروف الذل اسماء الجبناء


اكتب واصرخ في عالم يقطنه اموات صامتين

























اننا عائدون




























أنا لا أنساكِ فِلسطينُ... و يشُـدُّ يشُـدُّ بِيَ البُــعــدُ
أنا في أفيائِكِ نسرينُ... أنا زِهرٌ الشَّوكُ أنا الوَردُ
ضع تعليقا باستخدام حسابك في الفيس بوك
توقيع »

من مواضيع مسك الشهادة :
» هنية: رفح أخفت كثيرًا من أسرار الحرب
» صور: رمضآن حول العآلم ~
» | آن للمُقآومة أن تقولَ كلمتها |
» العدوآن مستمر،11 شهيدًا في عموم فلسطين !
» القسّآم: المعركة القآدمة لن تكون نُزهة
  رد مع اقتباس

قديم 2009-06-21, 11:46   رقم المشاركة : ( 2 )

:: كبار المشرفين::
المنتدى الريـــاضي


الصورة الرمزية yacine47








 

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

علم الدولة Algeria



yacine47 غير متصل

افتراضي رد: أكلات شعبية فلسطينة (بالتفصيل والصور)

شكرا على هذه الأكلة الرائعة والشهية
توقيع »


من مواضيع yacine47 :
» بيليه يصل الجزائر ويحضر لقاء سلوفينيا
» رموز التحاليل الطبية ومعنيها على الشامل.....
» صحيفة عشاق النادي الملكي || ريال مدريد ||
» غـــــــــــــزة..........
» الجزائر تحرز اللقب الأفريقي للمرّة السابعة في تاريخها
  رد مع اقتباس
قديم 2009-06-21, 12:34   رقم المشاركة : ( 3 )

::من أعمدة المنتدى::


الصورة الرمزية جميلــة








 

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

علم الدولة Algeria



جميلــة غير متصل

افتراضي رد: أكلات شعبية فلسطينة (بالتفصيل والصور)

اشكرك اخيتي وحبيبتي مسك الشهادة
انت مبدعة ننتظر دائما الجديد
من مواضيع جميلــة :
» بحث حول تقنيات البحث عن العمل
» امتحانات السنة الثانية ابتدائي لجميع المواد،.. الفصل الثاني
» كتب رائعة للخياطة والتفصيل
» تحف رائعة جدا من الكروشي
» دروس الاعلام الالي للسنة اولى ثانوي
  رد مع اقتباس
قديم 2009-06-21, 13:24   رقم المشاركة : ( 4 )

:: مشرفة ::
منتدى كرة المضرب


الصورة الرمزية مسك الشهادة










 

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

علم الدولة Palestine



مسك الشهادة غير متصل

افتراضي رد: أكلات شعبية فلسطينة (بالتفصيل والصور)

شكرا لتنويركم موضوعي أيها الكرام.
من مواضيع مسك الشهادة :
» هنية: رفح أخفت كثيرًا من أسرار الحرب
» صور: رمضآن حول العآلم ~
» | آن للمُقآومة أن تقولَ كلمتها |
» العدوآن مستمر،11 شهيدًا في عموم فلسطين !
» القسّآم: المعركة القآدمة لن تكون نُزهة
  رد مع اقتباس
قديم 2009-06-21, 17:11   رقم المشاركة : ( 5 )

:: مشرفة ::
منتدى القضية الفلسطينية
منتدى شهر رمضان الكريم


الصورة الرمزية الراجية مغفرة الله










 

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

علم الدولة Palestine



الراجية مغفرة الله غير متصل

افتراضي رد: أكلات شعبية فلسطينة (بالتفصيل والصور)

شو كل هالصور اللي بتشهي، يسلمو ايديكـِ
يعطيكـ ألف عافية.
توقيع »
يآ حبَّذآ الجنَّةُ و اقترآبُهآ ***
***طـيـّبـةٌ و بـآردٌ شــرآبُـهَآ


VISITORS


من مواضيع الراجية مغفرة الله :
» مطبخنا الفلسطيني/الغزاويhomemade
» لا للمسلسلات في رمضان
» "متعةُ الحديث" بين يديك!
» من لافتات أحمد مطر
» غزة تحتفل بمقاومتها في ذكرى حجارة السّجّيل
  رد مع اقتباس
قديم 2009-07-08, 11:29   رقم المشاركة : ( 6 )

:: مشرفة ::
منتدى كرة المضرب


الصورة الرمزية مسك الشهادة










 

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

علم الدولة Palestine



مسك الشهادة غير متصل

افتراضي رد: أكلات شعبية فلسطينة (بالتفصيل والصور)

شكرا لمروركِ الطيب أختي الراجية مغفرة الله.
من مواضيع مسك الشهادة :
» هنية: رفح أخفت كثيرًا من أسرار الحرب
» صور: رمضآن حول العآلم ~
» | آن للمُقآومة أن تقولَ كلمتها |
» العدوآن مستمر،11 شهيدًا في عموم فلسطين !
» القسّآم: المعركة القآدمة لن تكون نُزهة
  رد مع اقتباس
قديم 2009-07-08, 11:33   رقم المشاركة : ( 7 )

:: مشرفة ::
منتدى كرة المضرب


الصورة الرمزية مسك الشهادة










 

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

علم الدولة Palestine



مسك الشهادة غير متصل

افتراضي رد: أكلات شعبية فلسطينة (بالتفصيل والصور)



المسخن اشهر اكله مقدسيه





كيلو بصل
2 دجاج مقطع أنصاف
5 خبز طابون أو إيراني إن لم يتوفر
2كيلو زيت زيتون أصلي
ملح
صنوبر وسماق للتزيين

الطريقة
يفرم البصل فرم صغير ويوضع في طنجرة على النار حتى يذبل ثم يصب فوقه زيت زيتون حتى يعلا عنه ويوضع عليه الملح، يترك حتى نجده استوى عند تذوقه.
نقطع الدجاج إلى أنصاف ويطبخ ويحمر بالفرن.
نأخذ طنجرة البصل ونضعها جانباً ونحضر الخبز دون أن يقطع فنأخذ الرغيف ونغمسه قليلاً بزيت البصل وتوضع في صينية للتقديم ونغطيها بالبصل ثم يرش فوقه السماق والصنوبر المقلي ونستمر بهذه الطريقة حتى ينتهي جميع الخبز.
نضع الدجاج على آخر رغيف أو قبل الأخير ونضع عليه قليل من البصل والصنوبر وممكن أن توضع الصينية بالفرن لأنه يوجد من يحب الخبز مقرمش قليلاً ثم يقدم وبالصحة والهناء



وهلأ رح نختمها بحلاوة السميد

[IMG]http://vb.*********.com/uploaded/1909_1212936248.jpg[/IMG]


المكونات والمقادير
1 علبة حليب نستله المكثف المحلى (397غ)
2/1 كوب ماء ساخن
4 ملاعق كبيرة زبدة
4/3 كوب سميد.
1 كوب حليب جوز الهند من ماجي
1 ملعقة صغيرة قرفة
سكر بودرة

طريقة التحضير
. يذوب حليب نستله المكثف المحلى في الماء الساخن
. تسخن الزبدة في وعاء متوسط ويضاف إليها السميد وحليب جوزالهند من ماجي
. يحرك المزيج على النار لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح السميد بني اللون ثم يرفع المزيج عن النار
. يحرك حليب نستله المكثف المحلى المذوب في الماء الساخن تدريجياً مع مزيج السميد وتضاف القرفة
. يحرك المزيج علىالنار حتى يغلى، ثم تخفف النار و يحرك مرة أخرى لمدة دقيقة واحدة
. يرفع المزيج عن النار ثم يغطى الإناء لمدة 15 دقيقة
. تدهن صينية فرن عالية الحواف بالزيت أو الزبدة المذوبة، ثم يوزع المزيج فيها بالتساوي وتترك لمدة 10 دقائق
. تقلّب الحلوى على لوح مسطح وتقطع إلى مربعات للتقديم
. ترش بالسكر الناعم أو القرفة






من مواضيع مسك الشهادة :
» هنية: رفح أخفت كثيرًا من أسرار الحرب
» صور: رمضآن حول العآلم ~
» | آن للمُقآومة أن تقولَ كلمتها |
» العدوآن مستمر،11 شهيدًا في عموم فلسطين !
» القسّآم: المعركة القآدمة لن تكون نُزهة
  رد مع اقتباس
قديم 2009-07-09, 17:23   رقم المشاركة : ( 8 )

:: مشرفة ::
منتدى كرة المضرب


الصورة الرمزية مسك الشهادة










 

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

علم الدولة Palestine



مسك الشهادة غير متصل

افتراضي رد: أكلات شعبية فلسطينة (بالتفصيل والصور)







من مواضيع مسك الشهادة :
» هنية: رفح أخفت كثيرًا من أسرار الحرب
» صور: رمضآن حول العآلم ~
» | آن للمُقآومة أن تقولَ كلمتها |
» العدوآن مستمر،11 شهيدًا في عموم فلسطين !
» القسّآم: المعركة القآدمة لن تكون نُزهة
  رد مع اقتباس
قديم 2009-07-10, 00:31   رقم المشاركة : ( 9 )

:: مشرف ::
المنتدى السياسي


الصورة الرمزية lansari









 

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

علم الدولة Algeria



lansari غير متصل

افتراضي رد: أكلات شعبية فلسطينة (بالتفصيل والصور)

رائحة هذه الاكلات الزكية تنبعث في كل مكان...
كلها شهية ...وعجبتني كثيرا....
بصحتكم
من مواضيع lansari :
» كيد النساء ام كيد الرجال
» رد: حتى ..
» زوجة....لكن
» }}}}} الاخبـــــــــارالدولية{{{{{{
» صورة الخبر ( متجدد)
  رد مع اقتباس
قديم 2009-07-10, 00:40   رقم المشاركة : ( 10 )

القلم الفضي


الصورة الرمزية منار22










 

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

علم الدولة Algeria



منار22 غير متصل

افتراضي رد: أكلات شعبية فلسطينة (بالتفصيل والصور)

اكلة شهية شكراا لك
توقيع »


من مواضيع منار22 :
» لعشاق اللون الاحمر
» اجمل صور الاطفال
» **حلويات عشوقه ((وصفات - صور - مقادير ))**
» أغرب وأجمل السيارات التي لم تحلم أن تراها يوما ما....حصري لمنتدانا الغالي
» فساتين افراح للاطفال جميله جدآ
  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
Sothink SWF Quicker 3.0 Build 71120 مع الشرح بالتفصيل أبو حمزة منتدى التصميم والجرافيكس 3 2010-02-19 16:42
شرح طريقة عمل شبكة منزلية بالتفصيل الممل مع تبادل الملفات calcibronat منتدى الكمبيــــــــوتر والإنـتــرنت 5 2009-10-24 22:09
امثال وحكم شعبية من عند انفال أنفال منتدى استـــــــراحة الأعضـــــــاء 11 2009-08-25 18:08
الدالة اللوغاريتمية بالتفصيل تجدها هنا mo2099 منتدى السنة الثالثة ثانوي 2 2009-06-03 00:33
امثال شعبية بالصور سندس منتدى الصور المنوعة 6 2008-08-12 16:07

RSS 2.0 - XML - HTML - MAP
الساعة الآن 11:47.

 

جميع الحقوق محفوظة © منتديات الشامل 2005-2014
جميع ما ينشر في المنتدى لا يعبر بالضرورة عن رأي المنتدى أو إدارته و إنما يعبر عن وجهة نظر كاتبه
Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd