منتديات الشامل      


العودة   منتديات الشامل - > قســم الأســـرة و المجتمع > منتدى شؤون المرأة > منتدى الطبخ و المأكولات الجزائرية و العربية
التسجيل   البحث

هندخل النهاردة المطبخ اليونانى ونعمل أحلى قالب مكرونة بالبشاميل ,,, يلا كل اللى بيحبوا المكرونة بالبشاميل يتفضلوا , أحلى وأجمل طريقة لازم تجربوووها طعم يجنن

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
قديم 2015-01-18, 19:33   رقم المشاركة : ( 1 )
rahoma

أمـــل الشامل


الصورة الرمزية rahoma





علم الدولة Algeria



rahoma غير متصل

طبخة اليونان

طبخة اليونان 29.gif
هندخل النهاردة المطبخ اليونانى ونعمل أحلى قالب مكرونة بالبشاميل ,,, يلا كل اللى بيحبوا المكرونة بالبشاميل يتفضلوا , أحلى وأجمل طريقة لازم تجربوووها طعم يجنن



المقادير:
600 جرام مكرونة بيني
9 ملاعق طعام زبدة مذابة
3 كوب حليب
بيضتان مخفوقتان
كوب جبنة بارميزان
مقادير صلصة اللحم
زيت زيتون
2 بصل كبير مفروم
3 فصوص ثوم مهروسة
1 كيلو لحم مفروم
2 كوب طماطم مفرومة إلى مكعبات ( معلبة أو طازجة )
1 ملعقة طعام صلصة طماطم مذابة في 2 ملعقة طعام ماء
1/3 كوب زيتون أسود شرائح
1 ملعقة شاي ملح
½ ملعقة شاي فلفل
1 ملعقة شاي أوريجانو مجفف
ورقة غار
¼ كوب خل
1 عود قرفة
بزار لحم
البشاميل
6 ملاعق طعام زبدة
1/3 كوب دقيق
4 أكواب حليب
½ ملعقة شاي ملح
¼ ملعقة شاي فلفل أسود
¼ ملعقة شاي جوزة الطيب
3 بيضات
220 جرام جبنة بارميزان أو رومانو
طبخة اليونان ظ‚ط§ظ„%Dقالب المكرونة بالبشاميل


طريقة التحضير:
صلصة اللحم:
سخني زيت الزيتون في مقلاة على النار وحمري به البصل حتى يذبل ويتحمر
ثم أضيفي الثوم وقلبيه ثم أضيفي اللحم وقلبيه حتى ينضج ويتحمر
ثم أضيفي له باقي مقادير صلصة اللحم جميعها وقلبي الخليط
ثم اتركيه مغطى على نار هادئة لمدة ساعة حتى يتكاثف الخليط
ثم ارفعيه عن النار وتخلصي من عود القرفة .
المكرونة:
اسلقي المكرونة في ماء مملح وبه قليل من الزيت.
ثم صفيها من الماء وضعيها في إناء كبير.
واخلطي معها البيض والحليب و الزبدة و ½ كوب جبنة بارميزان واخلطيها جيداً .
البشاميل:
أذيبي الزبدة على نار متوسطة واخلطي معها الدقيق حتى يصبح الخليط ناعماً.
ثم أضيفي الحليب تدريجيا مع التقليب على النار حتى يصبح غليظاً ، تبليه بالملح والفلفل وجوز الطيب .

في إناء أخر اخفقي البيضات ثم أضيفيها إلى صلصة البشاميل تدريجياً مع الخلط والتقليب جيداً حتى لا يتكتل البيض .
في صينية بايركس كبيرة مدهونة ضعي الباستا .
ثم خليط اللحم ثم 1/3 كمية جبنة بارميزان .
ثم الباقي من المكرونة ثم 1/3 كمية بارميزان .
ثم صلصة البشاميل وأخيرا الثلث الأخير من جبنة بارميزان .
وأخيراً ادخليه إلى الفرن حتى يتماسك البشاميل ويتحمر الوجه قليلاً “لمدة 45 دقيقة تقريباً”
وبالصحة والهنا…

سجل اعجابك بصفحتنا على الفيسبوك 

  رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
اليونان, طبية


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم

الانتقال السريع

RSS 2.0 - XML - HTML - MAP
الساعة الآن 23:09.

 

جميع الحقوق محفوظة © منتديات الشامل 2005-2019
جميع ما ينشر في المنتدى لا يعبر بالضرورة عن رأي المنتدى أو إدارته و إنما يعبر عن وجهة نظر كاتبه
Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd