ESHAMEL FORUM      


العودة   ESHAMEL FORUM - > قســم الأســـرة و المجتمع > منتدى شؤون المرأة > منتدى الطبخ و المأكولات الجزائرية و العربية
التسجيل   البحث

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركااته ... أبدأ اليوم معكم بطبق تقليدي الشخشوخة الجزائرية تختلف من منطقة إلى أخرى هناك شخشوخة تشتهر بها مدينة قسنطينة اسمها

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
قديم 2012-09-21, 14:33   رقم المشاركة : ( 1 )
ليليا

الصورة الرمزية ليليا





علم الدولة Algeria



ليليا غير متصل

شخشوخة الظفر بالصور من مطبخي

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركااته ... أبدأ اليوم معكم بطبق تقليدي


الشخشوخة الجزائرية تختلف من منطقة إلى أخرى هناك شخشوخة تشتهر بها مدينة قسنطينة اسمها شخشوخة الظفر فعلا طبق رااائع طبعا على حسب اليدين ههههههههه


المهم اليكم المقادير و الطريقة اللي نعتمدها



المقادير
1 كغ من الشخشوخة (تتباع فالحوانت )
فخوذ و صدور دجاج من المستحسن استعمال الدجاج و ممكن استعمال اللحم
بصلة كبيرة مفرومة
كمية من الحمص كمية كبيرة نوعا ما
ملعقة سمن
حبة طماطم مفرومة
ملعقة إلى 2 طماطم علب
ملعقتين كبيرتين زيت
فلفل أسود + قرفة + شوي كروية
ملح و حار


نقلي الدجاج و الملح في الزيت ثم نضيف البصل و نقلي قليلا ثم نضيف الطماطم المفرومة نقلي جيدا مع الحمص و نمرق بعدها نضيف الطماطم المصبرة نغطي القدر و نتركها تنضج
في الأثناء نجهز الشخشوخة ندهن الشخشوخة بقليل من الزيت ثم نضعها في الكسكاس فوق المرق اللي رانا نحضرو فيه بعدها لما تفور ننزعها و نرشها بكمية من المرق اللي حضرناه حوالي كأس و نص ثم نعيدها للتبخر فوق القدر بعدها نزيد مرة 2 و 3 نفس الطريقة ثم نزيلها من فوق القدر نقوم بحلها مع كمية من الزبدة .
عندما يطهى الدجاج و الحمص ننزعم مع كمية قليلة من المرق و نضعهم جانبا ، نضع الشخشوخة فوق الباقي من المرق بحيث يكون مستوى المرق أعلى من الشخشوخة بحوالي 2 سم نتركها فوق نار هادئة حتى تتشرب الشخشوخة المرق مع إظافة فلفل أخضر حار نطفي النار و نغطي القدر بعد وضع قليل من الزبدة في وسط الشخشوخة بإنتظار تقديمها في صحن مقعر قليلا تزين بالحمص و اللحم و البيض المسلوق




و تاكلوا بالصحة و الهناء اممممممممممم

و اخيرا هاكم الصور من مطبخي اتمنى تعجبكم و تجربوها

شخشوخة الظفر بالصور مطبخي eshamel_13482329051.


شخشوخة الظفر بالصور مطبخي eshamel_13482329052.

قم بزيارة صفحتنا على الفيسبوك
  رد مع اقتباس
قديم 2012-09-26, 18:18   رقم المشاركة : ( 2 )
سارة2011
::مشرفة::
منتدى شؤون المرأة
منتدى الطب والصحة العامة

الصورة الرمزية سارة2011





علم الدولة Algeria

دعوه لموضوعي


سارة2011 غير متصل

الطبق رآآئع ـ
شكرا لكِ

  رد مع اقتباس
قديم 2012-09-26, 18:53   رقم المشاركة : ( 3 )
بنت الصحراء
::مشرفة::
منتدى شؤون المرأة

الصورة الرمزية بنت الصحراء

طبق جيد من كل النواحي ....تسلمي

  رد مع اقتباس
قديم 2012-09-26, 20:54   رقم المشاركة : ( 4 )
أم خالد

:: كبار المشرفين ::
المنتدى السياسي
قسم المرأة و الأسرة


الصورة الرمزية أم خالد

تبدو لذيذة جدا
ما يخصها غير شوية خضرة
وتصبح غاية لانني احب اكل العجائن بالخضر
شكرا على مجهوداتك الطيبة

  رد مع اقتباس
قديم 2012-09-26, 22:45   رقم المشاركة : ( 5 )
ليليا

الصورة الرمزية ليليا





علم الدولة Algeria



ليليا غير متصل

سارا و بنت الصحراء و ام خالد الغوالي مشكوريين نورتوا الموضوع


لكن عزيزتي ام خالد للأسف تقاليد القسنطينيين هاك تجي بدون خضر حمص برك اما شخشوختنا العادية نديرها يوم السبت ان شاء الله تجي بالخضر نديرها و نحطهاالك

  رد مع اقتباس
قديم 2012-09-27, 11:19   رقم المشاركة : ( 6 )
salmasali

عضو مجتهد


الصورة الرمزية salmasali





علم الدولة Algeria



salmasali غير متصل

emmmmmmmmmmmm tban hayla
chahitina

merciiiiiiiiiii

  رد مع اقتباس
قديم 2012-09-30, 11:36   رقم المشاركة : ( 7 )
فائزة خمقاني‏
::مشرفة::
منتدى شؤون المرأة
القسم الأدبي

الصورة الرمزية فائزة خمقاني‏





علم الدولة Algeria



فائزة خمقاني‏ غير متصل

يعطيك الصحة .. ليليا .. ممتازة

  رد مع اقتباس
قديم 2012-09-30, 12:58   رقم المشاركة : ( 8 )
arigato

:: مشرف::
القسم التقني


الصورة الرمزية arigato

فعلا هو طبق شهي سبق وأن تناولته في مدينة الخروب، ولكن شكله كان مختلف بعض الشيء.
يعطيك العافية.

  رد مع اقتباس
قديم 2012-10-06, 19:44   رقم المشاركة : ( 9 )
وفـــــاء
::مشرفة::
منتدى شؤون المرأة
منتدى الطب والصحة العامة

الصورة الرمزية وفـــــاء





علم الدولة Algeria



وفـــــاء غير متصل

رآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآئع ماشاء الله عليك ليليا

  رد مع اقتباس
قديم 2012-10-08, 16:28   رقم المشاركة : ( 10 )
مجوج مليكة

عضو مجتهد


الصورة الرمزية مجوج مليكة





علم الدولة Algeria



مجوج مليكة غير متصل

كل انسان سيكون يوماً مجرد ... ذكرى
أمنيتي أن أكــون... ذكرى بيضاء... في قلوبكم
ترى أجمل عطآيآ الرب

  رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
مطبخي, الظفر, بالصور, شخشوخة


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
أصابع الجبنة وصفة ولا أروع اقتصادية و سريعة .. من مطبخي ليليا منتدى الطبخ و المأكولات الجزائرية و العربية 13 2014-08-10 20:04
مشاركتي في مسابقة الطبخ الرمضانية بريوش روووووعة من مطبخي حصري هذا وين خارج من الفور ليليا منتدى الطبخ و المأكولات الجزائرية و العربية 10 2012-07-31 13:04
حلوة الرسائل من مطبخي وفـــــاء منتدى الطبخ و المأكولات الجزائرية و العربية 9 2012-07-19 14:23
بييزااااااااااااا من مطبخي اعضاء الشامل وفـــــاء منتدى الطبخ و المأكولات الجزائرية و العربية 7 2011-09-04 14:28
كيش بالخضار وصفة سهلة ..من مطبخي وفـــــاء منتدى الطبخ و المأكولات الجزائرية و العربية 6 2011-07-02 19:24

الساعة الآن 20:16.

 

جميع الحقوق محفوظة © ESHAMEL FORUM 2005-2018
جميع ما ينشر في المنتدى لا يعبر بالضرورة عن رأي المنتدى أو إدارته و إنما يعبر عن وجهة نظر كاتبه
Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd